¿Qué debe comer un adolescente?. Guia Practica. Parte II
Situaciones especiales
Embarazo y adolescencia
En esas circunstancias, se debe cuidar y supervisar no solamente el crecimiento y el desarrollo del bebé en formación, sino también la culminación del desarrollo de la mamá. Hay que incrementar el consumo de alimentos ricos en nutrientes para garantizar un adecuado aumento de peso. También se recomienda una administración adicional de nutrientes para evitar cualquier déficit, ya que muchas adolescentes no siguen las recomendaciones dietéticas, tanto por la inestabilidad psicológica, la falta de madurez y de información.
Anorexia y bulimina
Estos trastornos de alimentación, más que problemas nutricionales son psicológicos, debido a que la adolescente tiene una deformación de la imagen corporal que la conduce a prácticas inadecuadas con el propósito de verse y sentirse cada vez con menos peso. Con esa finalidad, disminuye el consumo energético y aumenta la actividad física. En ocasiones, también inducen el vómito o utilizan laxantes, con los sabidos efectos secundarios que esto genera. Es necesario llevar a cabo un tratamiento interdisciplinario en el manejo de estos trastornos, con el fin de mejorar el estado nutricional y, a su vez, controlar el consumo energético de los diferentes alimentos.
Obesidad
Esta es una enfermedad en la que intervienen factores psicológicos, fisiológicos y culturales, y que se caracteriza por el desequilibrio entre la ingesta y el gasto calórico. Más que dietas estrictas y aguantar hambre, hay que planear un tratamiento individual, que tenga en cuenta los gustos personales, que se ajuste a las demandas energéticas y de nutrientes para no perturbar el crecimiento y el desarrollo, que haga tomar conciencia al adolescente de la responsabilidad de alimentarse adecuadamente y que involucre a la familia para que contribuyan a manejar la ansiedad, responsable en muchos casos del consumo exagerado de comida. El tratamiento de la obesidad está enfocado a modificar los hábitos alimentarios para que la pérdida de peso sea constante. De no ser así, es muy factible que se recupere el peso perdido a corto plazo.
Vegetarianismo
De acuerdo con el tipo de régimen que se practique, debe asegurarse un aporte suficiente de proteínas de alto valor biológico y la cantidad suficiente de vitamina B 12, ya que ésta se encuentra en mayor proporción en alimentos de origen animal. La mayoría de veces, se aconseja utilizar suplementos de hierro, debido a que el origen vegetal no se absorbe en su totalidad, y vigilar la ingesta de calcio.
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